¿Dónde deben guardarse los alimentos?

Abra la caja y seleccione los alimentos según el lugar donde deben conservarse:

1. Fuera de la heladera:
   Galletitas dulces, Alfajores de maicena, Empanaditas dulces Vols-au-vend y tarteletas.
   Guarde en Frascos de Vidrio o latas con cierre hermético. Si pasado el tiempo se cargan de humedad, colocar en horno muy suave durante diez minutos.
2. En la heladera:
   1. Seleccione lo que va a utilizar las primeras 48 horas.
   2. Todos los productos del grupo mayonesas.
   3. Si necesita congelar sanwiches simples y triples, pionono de calabaza, torre de pionono y de panqueques o arrollado de papas, puede hacerlo.
   4. Descongele y caliente sin temor, queda muy sabroso y se puede servir frío o caliente.
   5. También puede congelar las mayonesa vegetal, de legumbre y de berenjena o el dressing, al descongelar bata enérgicamente para que vuelva a emulsionar.
3. En el freezer: Todas las demás familias de productos.

Consejos útiles al momento de descongelar

Proteínas Vegetales:

• Milanesas de gluten, soja y calabaza. Sin descongelar coloque en horno bien caliente, olla Essen, hornillo eléctrico o plancha, apenas pincelado con aceite de ambos lados, cinco a siete minutos hasta que estén doraditas y tiernas por dentro.
• Milanesas a la napolitana y milanesas de berenjena. Descongele y caliente (puede ser en Microondas), ya están cocidas.
• Hamburguesas, albóndigas y quioftes. Descongele y apenas caliente, ya están cocidas. Las albóndigas y quioftes se pueden servir con cualquier tipo de salsa. Una vez que la salsa está cocida coloque las albóndigas y deje hervir dos minutos más.
• Matambre. Se apetece mejor sin congelar y frío. Si lo congela lo ideal es servirlo caliente.
• Fiambre Vegetal. Sencillo nutritivo y apetitoso. El comodín de las proteínas vegetales. Se puede servir frío acompañando todo tipo de ensaladas, ideal para emparedados, carlitos con queso, en tartas, pizzas, cueteado acompañando verduras cocidas, etc. Descongélelo y utilícelo directamente.

Empanadas, strudel, panificados, tartas, pascualinas, arrollados, croquetas y bocaditos:

Descongelar primero y luego calentar en horno para que la masa reviva y quede crocante como recién hechas.

Casos especiales:

• Empanadas abiertas. Se sugiere calentar primero y luego servir con una salsa caliente espolvoreando un poquito de queso.
• Empanadas de hojaldre copetín (hojaldre Francés). Mejor no las congele, consérvelas en la heladera y calentar cuidando mucho pues se doran muy facilmente.
• Napolitanas. Puede calentarlas en microondas porque no tienen contención de masa. Son tortillitas al horno terminadas con tomate y queso con reminiscencia de pizza sin masa.

Hortalizas rellenas, pasteles, budines, y pastas en general:

Como en todos los productos, descongélelos primero y luego caliente donde le quede más cómodo. Los moldes de aluminio son aptos para microondas.

Casos especiales:

• Canelones. Se recomienda cocinarlos en horno hasta que la masa esté crocante, luego le añadirle la salsa caliente y gratinar con un poquito de queso.
• Ñoquis de papa y ricota. Ya están cocidos. Solamente gratine en horno bien caliente.
• Fideos. No descongele. Cuando el agua esté hirviendo vierta una cucharada de aceite y sal entonces eche los fideos y muévalos hasta que se desprendan entre sí, cuando rompa el hervor, baje a fuego mínimo y cocine entre siete y diez minutos.
• Ravioles. No descongele. Repita el procedimiento de los fideos. Antes de colocarlos en el agua hirviendo quiebre con los dedos cada uno de los ravioles. Es sumamente importante bajar el fuego al mínimo “pelusa” entre diez y quince minutos.

Postres

Todos pueden ser congelados (excepto los casos señalados en los consejos previos). Incluso las tortas no es necesario descongelar para cortar las porciones.

En el caso de los postres hechos con crema de frutas si los congela, puede comerlos como postre helado.

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