Escalope BERENJENA CÓD. 720
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La berenjena así preparada, sin masa y con ricota puede sustituir en cuanto valor nutritivo y sabor, a un trozo de carne. Aunque esta receta aporta una cierta cantidad de colesterol y otras vitaminas y minerales está exenta de los muchos inconvenientes que nos atrae el consumo de la misma. Ejerce efectos beneficiosos este producto en el funcionamiento de los riñones y protege contra el cáncer, por el gran aporte de fibra.
